مواد اولیه برای ۵ نفر:
سینه مرغ ۴۵۰ گرم (بدون پوست و استخوان، حبه شده) پیاز۱ عدد (متوسط – خرد شده) پودر سیر ۱٫۵ قاشق چای خوری روغن زیتون ۱ قاشق غذاخوری کنسرو لوبیا ۲ عدد آب مرغ ۴۱۰ گرم فلفل سبز ۲۲۵ گرم (فلفل شیرین خرد شده) نمک ۱ قاشق چای خوری زیره ۱ قاشق چای خوری پونه ۱ قاشق چای خوری (خشک شده) فلفل سیاه ۱/۲ قاشق چای خوری فلفل قرمز ۱/۴ قاشق چای خوری خامه ترش ۱ فنجان خامه ۱/۲ فنجان (خامه پر چرب زده شده)
طرز تهیه سوپ فلفل خامه ای:
در یک ماهی تابه، مرغ را در روغن سرخ کرده، پیاز و پودر سیر را اضافه کرده و تفت دهید تا اینکه رنگ مرغ کمی عوض شود.سپس لوبیا، آب مرغ، فلفل سبز، نمک، زیره، پونه، فلفل سیاه و فلفل قرمز را اضافه کرده و آنها را به جوش آورید.حرارت را کم کرده و بگذارید به مدت ۳۰ دقیقه آرام بجوشد. سپس سوپ را از روی حرارت بردارید و با خامه ترش و خامه مخلوط کنید و هم بزنید در صورت تمایل با گشنیز تزیین و سرو نمایید.
